為了在光學分選階段，混合階段和巴氏滅菌或UHpH階段測試堅果基奶制品的顏色，您需要為每個任務使用適當的分光測色儀。

測試固體成分的顏色

要測試固態堅果原料成分的顏色，您需要使用能夠測量不規則形狀樣品顏色的非接觸式分光測色儀。分光測色儀可能是您實驗室的最佳選擇，因為它專為非接觸式測量生杏仁和其他堅果等有紋理的產品而設計。值得注意的是，該儀器提供了世界上最大的樣品面積測量，使您能夠分析比其他任何分光測色儀大得多的樣品量。這在您制造基于堅果的牛奶飲料時非常重要，因為大量的堅果將更準確地表示您計劃在最終產品中使用的整個批次。另外，如果您想將顏色測量集成到生產線本身中。

測試液體樣品的顏色

一些制造商從制造商那里獲得了顏色一致的生堅果原料散裝，這些制造商對其產品執行自己的顏色質量控制。因此，您不必事先測試原料的一致性。但是，所有杏仁奶制造商都需要使用可以測量液態樣品顏色的儀器。